同样走高端市场的奈雪的茶则开启奶茶店里出售面包的模式

　　

　　日前，一条“第一批初代网红奶茶悄悄消失”的热搜冲进话题榜，惹的一众网友纷纷怀念起记忆中的味道。

　　要说古早品牌，谁能逃过“我想把你捧在手心”的优乐美，和“一年能卖七亿杯，可绕地球两圈”的香飘飘？

　　

　　即便是用开水兑着一袋子糖的植脂末，也成为无数人青春里的味道，再混着杰伦的视频流行语，开启了人手一杯奶茶的时代，也成为初代奶茶的启蒙。

　　初代奶茶是台湾奶茶的天下？

　　给人甜蜜快乐的台式奶茶火了起来，甜丝丝、奶fufu成了台式奶茶的特点，其中最具有特色的当属珍珠奶茶，配料里“波霸”（又称“珍珠”）Q弹的口感让奶茶的体验升级，可以“嚼着喝”的珍珠奶茶大受欢迎。

　　

　　标志是个鹿头的“鹿角巷”以黑糖出名，在深圳开业后，门口立起了“排队五小时”的牌子。

　　让当时“老大哥”的地下铁显得平平无奇，同期的台湾奶茶还有大口九、仙踪林、大卡司和避风塘，这些耳熟能详的名字，有多少人曾经也为了点一杯这样的奶茶而大排长龙？

　　

　　被称为黄金五年的台式奶茶还在忙着撕掉植脂末的标签时。

　　贡茶的出现让奶茶市场的时针开始转动，他们家的“芝士奶盖”上市就让人惊呼，在清香的茶品上还能增加一种咸香、浓郁的奶盖，小口喝完奶盖，唇齿留香时再喝茶就恰到好处，清甜瞬间解除奶盖的封印；

　　

　　“喝一口就忘不掉的奶盖”顺利让贡茶、皇茶站到奶茶界的顶端，价格升到15元，店门口的长队很快排到隔壁的鹿角巷。

　　在看到消费者即使排长队，也愿意花高价打卡网红产品时，其他的奶茶店“开启卷配料”的时代，开始出创意新品，那时候的每家奶茶店，几乎都有属于自己的“网红隐藏菜单”。

　　

　　鹿角巷用冷牛奶搅拌热珍珠，招牌是“黑糖鹿丸鲜奶”，一杯底的珍珠，白咖渐变的挂杯设计，立刻晋升为当年大网红。

　　除此之外，coco的鲜芋青稞奶茶，加芋泥三分糖；1点点的四季拿铁加波霸，三分糖等，可以看出对于甜腻口感的台式奶茶，清爽口感的茶系奶茶更叫卖。

　　百花齐放的茶饮市场

　　奶茶品牌潮起潮落，消费者开始追求清甜味道，对面的果茶也打的热火朝天；

　　还有人记得鲜果时间吗？一边逛街一边拎着一桶水果茶，主打一个性价比，量大便宜、喝也喝不完；

　　

　　快乐柠檬，那个顶着柠檬的黄色包装代替了更多的奶茶杯子，带着招牌手打柠檬茶，开遍了小吃街；

　　同一时间，小城青年感受到蜜雪冰城的快乐，四块一杯的柠檬水，两块一支的甜筒彻底征服了打工人和学生群体。

　　

　　图 / 视觉中国

　　谁能想到这个用低价杀进包围圈的品牌，日后的雪王会火爆大江南北，一首传唱度极高的神曲响彻大街小巷。

　　如今的皇茶摇身一变成了喜茶，成为最受欢迎的奶茶饮品，最火的时候，喜茶开到任意一家城市都要上同城热搜，排队2个小时打底只为了买一杯30块的奶茶。

　　

　　一度成为黄牛最爱的品牌，同样走高端市场的奈雪的茶则开启奶茶店里出售面包的模式，主打高端材料；

　　随后市场出现了茶百道、茶颜悦色、茶花弄、霸王茶姬，纷纷登上观众的喜爱榜。

　　抛弃奶茶，年轻人更爱养生餐？

　　在茶饮这条永远不缺竞争对手的赛道里，行业竞争者众多，有人衰落，就有人扶摇直上。

　　不久前，1点点闭店的消息在网上疯传，最初有选择的开在商场和写字楼中，集中包围高校和白领的生活半径；

　　

　　图 / 视觉中国

　　1点点在喜茶奈雪打高价的时期进场，用“不到15元”的价格让消费者实现奶茶自由，一度被称为“性价比之王”；

　　虽然官方随后出面做了澄清，但1点点门店在减少却是不争的事实，茶饮行业已经开始大洗牌了；

　　在市场消费力下降，一度高傲的奈雪和喜茶纷纷开启加盟店，30块一杯奶茶的时代成为过去式。

　　

　　现在的喜茶需要和fendi联名，奈雪只能和薄盒APP一起搞“范特西音乐宇宙”，借着杰伦之名打感情牌，才能在消费者中间激起一层浪；

　　

　　在大趋势开始变成“健康”这个选项时，奶茶似乎受到的阻力更大，消费者更愿意把钱花在茉酸奶、blueglass这些看似“养生”的饮品，价格高昂仍有不少人大排长队；更有年轻人去中药店买酸梅汁，努力健康的活着。

　　

　　图 / 视觉中国

　　还有哪些初代茶饮品牌是你过去很熟悉，现在已经再难看到招牌了，欢迎在评论区留言~

　　文章参考：

　　《第一批网红奶茶店，已经悄悄倒闭了？》|凤凰生活报告

　　《初代网红1点点，为什么被年轻人抛弃？》|每日人物

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